かっちゃんです(^^)
2024年を迎えて、早20日が過ぎました。
高知県では、1月23日の最高気温が7度とあり、
場所によっては雪が積もっていました✨
新型コロナウイルスは第10波に突入したと
ニュースで放送していましたので
まだまだ体調管理には気をつけないといけないですね😓
1月は17日(水)にこども食堂を開催しました。
今回も調理の方に、お弁当に入れたメニューの中の
「さつま芋のフルーツ煮」(調理の仕方等)を教えて頂きました。
※写真は外側の皮をむいています。
【材料】 さつま芋 2~3本
りんご 1/2個
みかん 1/2個
レモン レモン汁(レモンなら1/3個)
水 (さつま芋が浸るくらい)
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
①さつま芋は皮のまま厚さ1㎝の輪切りにします。
②りんご、みかんは皮のまま(みかんは外側の皮をむかず)、
1~2㎝くらいの大きさのざく切りにします。
③鍋に材料と調味料、レモン汁を全部入れ、水はさつま芋が浸るくらいまで入れて
中火で15~20分煮ます。
④火を止めて蓋をしたまま、15分蒸らします。
りんごは今が旬で、また「1日1個のりんごで医者いらず」という
ことわざもあります。
今の季節にぴったりのメニューだと思います(^^)
次回は、2月21日(水)に
こども食堂開催します(^^)